Paisagem Arqueológica das Primeiras Plantações de Café do Sudeste de Cuba

Valor Universal Excepcional

Breve síntese

As Primeiras Plantações de Café no Sudeste de Cuba são uma paisagem cultural que ilustra a produção colonial do café do século XIX ao início do século XX. Inclui não apenas a evidência material arquitetônica e arqueológica de 171 antigas plantações de café ou cafeterias, mas também a infraestrutura para irrigação e gestão de água, e a rede de transporte de estradas de montanha e pontes ligando as plantações internamente e com os pontos de exportação de café. A topografia, dominado pelas encostas íngremes e acidentadas do sopé da Sierra Maestra, fala com a engenhosidade dos proprietários de plantações (principalmente de origem francesa e haitiana) em sua exploração do ambiente natural por meio do suor e do sangue de seus escravos africanos. A propriedade inscrita ocupa uma área total de 81, 475 hectares nas duas províncias de Guantánamo e Santiago de Cuba. O Grande Parque Nacional Sierra Maestra abrange a área da propriedade inscrita localizada em Santiago de Cuba.

Existem plantações individuais em diversos estados de preservação, desde o museu restaurado da fazenda de plantação de café La Isabelica até as ruínas das plantações que não são mais do que sítios arqueológicos. Tipicamente, as plantações incluem a casa do proprietário, pisos de secagem em terraço, áreas de produção para moagem e torrefação, e quartos dos trabalhadores. Outras dependências, como oficinas, são encontradas nas plantações maiores. O sistema de processamento de café de polpação úmida, desenvolvido exclusivamente pelos franceses nesta área exigia infraestrutura hidráulica específica de cisternas, aquedutos e viadutos ainda visíveis na paisagem. A vegetação sobrevivente ilustra a integração da cafeicultura à sombra da floresta natural ou sob árvores frutíferas, bem como jardins formais de estilo francês que integram a flora local. XIX, representan un testimonio valioso de la relación hombre - naturaleza.

Critério (ii):Las Primeras Plantaciones Cafetaleras do sudeste de Cuba conformam um conjunto de 171 edificaciones agroindustriales de finales do siglo XVIII e princípios do siglo XIX que constituem um material de um acontecimento histórico de gran importancia para o mundo, la Revolución Haitiana, este fenómeno trajo consigo elementos de uma cultura fornecida que tuvo sus manifestaciones, no solo en la obra arquitectónica, ingenieril o hidráulica, sino también en la economía, la música, la danza, la literatura, la gastronomía, la religión, el arte, los gustos y las costumbres que forman parte del patrimonio intangible, y que fue tan diferente do desarrollado na ilha antes da llegada de los imigrantes franco-haitianos. Os restos das plantações de café do século 19 e início do século 20 no leste de Cuba são testemunho único e eloqüente de uma forma de exploração agrícola da virgem floresta, cujos vestígios desapareceram em outras partes do mundo. Critério (iv):El complejo industrial cafetalero de la región sudoriental de Cuba, constitui o testemunho mais antigo de seu tipo que tem sobrevivido dos origens da cultura cafetera no ámbito americano e o empleo do sistema húmedo de benefícios do café alcanzó em plenitude na região e constituye assim o sistema moderno para o processo de grano. A produção de café no leste de Cuba durante o século 19 e o início do século 20 resultou na criação de uma paisagem cultural única, ilustrando um estágio significativo no desenvolvimento desta forma de agricultura.

Integridade

A paisagem das primeiras plantações de café no sudeste de Cuba sobreviveu intacta principalmente devido ao fato de que a área foi praticamente abandonada no início do século 20, já que as técnicas tradicionais de cultivo de café da região eram cada vez mais incapazes de competir com os novos métodos adotados em outras partes do país. Latino Americano. A grande área incluída na propriedade inscrita, de 171 plantações em mais de 800 quilômetros quadrados, tem permitido a preservação de uma paisagem cultural para a produção de café desde o nível agrícola, para o seu processamento, e as estradas, trilhas e pontes que ligavam o produto ao mercado. As plantações individuais incluem a casa do proprietário (muitas vezes com base nas tradições bascas), aquedutos, Moinhos de farinha, tanques de fermentação, galpões de secagem, e quartéis.

As ameaças atuais à propriedade inscrita são principalmente devido ao seu status como um sítio arqueológico amplamente abandonado e à recuperação da paisagem pela natureza. Esforços têm sido feitos para limpar e cercar as plantações a fim de protegê-las de intrusões. A região é uma zona tectônica ativa com uma história de terremotos. No futuro, esta área pode estar sob crescente ameaça devido ao turismo descontrolado e à exploração de recursos naturais, embora atualmente a acessibilidade à maioria das propriedades culturais seja muito limitada devido ao seu isolamento. Outras ameaças potenciais ao local são os possíveis efeitos das mudanças climáticas nas plantações de café, particularmente seca.

Autenticidade

Os cafés dentro da área inscrita ilustram uma história rica e completa de uma era da indústria agrícola com material cultural significativo. As evidências remanescentes incluem exemplos do engenhoso sistema de aquedutos e viadutos, bem como de cisternas e moinhos usados ​​para a polpa dos bagos necessários para o sistema úmido de produção de café. Os proprietários de plantações normalmente eram de origem francesa ou haitiana e criaram uma cultura regional distinta em sua música, dança e gastronomia que continua a sobreviver.

A autenticidade durante o processo de restauração é mantida por meio de escavação cuidadosa e estudo de cerca de cinquenta sítios arqueológicos, juntamente com o exame de documentação escrita, como testamentos, diários, contas de viajantes em arquivos cubanos e franceses.

As plantações abandonadas existem em vários estados de restauração. Embora as plantações tenham características comuns, cada um é distinto com seus próprios elementos exclusivos.

Os projetos de restauração realizados em várias plantações foram baseados em pesquisas arqueológicas e documentais detalhadas e na aplicação de materiais e técnicas autênticas. Esses projetos incluíram o desenvolvimento do museu La Isabelica na década de 1960, e mais recentemente a casa do proprietário no museu da plantação Ti Arriba e o jardim em San Juan de Escocia. Parte da infraestrutura rodoviária original foi atualizada, embora a maioria permaneça em sua forma original como simples trilhas de mulas e trilhas para pedestres.

Requisitos de proteção e gerenciamento

Os componentes da propriedade inscrita são propriedade do governo cubano por meio de várias instituições do Ministério da Agricultura (Minagri). O governo nacional fornece proteção legal e conservação do sistema de ruínas dos assentamentos de plantações de café da França por meio da Comissão de Monumentos Nacionais. No nível provincial, a responsabilidade é dos Centros Provinciais de Patrimônio Cultural com a participação da Curadoria da Cidade de Santiago.

Uma forte proteção legislativa está em vigor na região, em particular dentro do Grande Parque Nacional Sierra Maestra (1980). As plantações na província de Guantánamo têm proteção especial como parte dos regulamentos de planejamento regional como parte da área de cume da montanha Nipe-Sagua-Baracoa.

Os planos de desenvolvimento do turismo estão focados no turismo controlado em áreas definidas ligadas por trilhas onde o transporte motorizado não é possível. Compromissos adicionais, projetado para melhorar a situação socioeconômica da região, incluíram estudos de desenvolvimento econômico e uso do solo.

Excepcionalmente, a propriedade inscrita não inclui zona de amortecimento devido à sua extensão de território coberto com a inclusão das 171 plantações junto com a paisagem entre elas.